Wir haben verschiedene Honigsorten in unserem Sortiment in Berlin und ihr könnt köstlichen Honig aus Portugal bei Marafado Berlin! Im Tee, auf dem Brot oder pur. Honig ist ein tolles Naturprodukt, das genauso gesund wie lecker ist. Als natürliches Süßungsmittel hat er immerhin weniger Kalorien als Zucker. Außerdem stecken in ihm noch entzündungshemmende Enzyme und wertvolle Antioxidantien.
Bienen produzieren den Nektar, um Vorräte für den Winter zu haben. Sie sammeln zunächst den Blütennektar und bringen ihn in den Bienenstock, wo er dann an andere Bienen weitergegeben wird. Durch die Weitergabe wird der Nektar mit wertvollen Enzymen der Biene versehen und er wird anschließend in offenen Waben gelagert. Dort tritt Wasser aus und sobald der Nektar trocken genug ist, wird die Wabe mit Bienenwachs verschlossen. Imker entnehmen die Waben, entfernen das Wachs und schließlich kann der köstliche Honig herausgeschleudert werden.
Durch die besonderen klimatischen Bedingungen in der Algarve und die dortige Flora, erzeugen die Bienen ein besonderen Nektar, der durch seine Farbe und seinen Geschmack hervorsticht. Wir bei Marafado haben zwei unterschiedliche Sorten: Orangen– und Lavendelhonig in bester Bio-Qualität. Der Orangenhonig wird mit feinsten Orangen der Algarve gemischt und hat ein sehr fruchtiges Aroma. Dagegen hat unser Lavendelhonig eine Kräuter-Note. Er wird aus Schopflavendel hergestellt, den man insbesondere im mediterranen Raum wiederfindet.